Préparation des fleurs de CBD avant cuisson
Avant de pouvoir ajouter les fleurs de CBD à vos recettes, une préparation préliminaire est souvent nécessaire. Cette section abordera les différentes méthodes de préparation pour optimiser l’utilisation culinaire des fleurs de CBD.
Séchage et décarboxylation des fleurs
Le séchage et la décarboxylation sont des étapes cruciales pour activer les composés bénéfiques présents dans les fleurs de CBD.
Pour ce faire, commencez par broyer finement les fleurs avec un grinder, puis étalez-les uniformément sur une plaque de cuisson. Placez cette plaque dans un four préchauffé à 110-120°C pendant environ 30 à 40 minutes. Ce processus convertit les acides cannabinoïdes inactifs en formes actives, comme le CBD bio. Une fois terminé, laissez refroidir les fleurs avant de les utiliser dans vos recettes.
Utilisation d'un mixer pour produire des extrait
Pour une incorporation plus facile dans différentes recettes, vous pouvez également transformer les fleurs sèches en poudre fine à l'aide d'un mixer. Cette méthode permet une distribution homogène du chanvre dans vos plats, garantissant ainsi que chaque portion en bénéficie équitablement.
Incorporer les fleurs de CBD dans les plats salés
Les fleurs de CBD offrent de multiples possibilités culinaires, allant des apéritifs légers aux repas copieux. Voici quelques exemples de manières de les intégrer dans vos plats salés favoris.
Ajout aux soupes et ragoûts
L'ajout des fleurs de CBD dans des soupes ou des ragoûts est simple et efficace. Après avoir préparé les ingrédients de base (légumes, viande ou bouillon), ajoutez les fleurs de CBD découpées ou pulvérisées saupoudré directement dans la casserole. Durant la cuisson, les fleurs de CBD infuseront doucement leur essence dans le plat, enrichissant ainsi la saveur sans altérer la texture.
Marinades et sauces
Les marinades et sauces constituent également une excellente occasion d’incorporer des fleurs de CBD. Préparez votre marinade habituelle et ajoutez-y les fleurs broyées. Laissez la viande, le poisson, ou même les légumes mariner pendant au moins une heure. Pour les sauces, mélangez simplement les fleurs de chanvre hachées dans votre sauce préférée vers la fin de la cuisson pour éviter de dégrader les précieux terpènes.
Fleurs de CBD dans les desserts
Outre les plats salés, les fleurs de CBD peuvent également sublimer vos desserts. En associant le goût subtil du chanvre à des ingrédients sucrés, vous créez des combinaisons inédites et délicieuses.
Biscuits et brownies
Un des moyens les plus populaires consiste à intégrer des fleurs de CBD dans des pâtisseries telles que les biscuits et brownies. Après avoir préparé votre pâte habituellement, incorporez-y des fleurs de CBD moulues. Ensuite, faites cuire au four conformément aux instructions de la recette. Le résultat sera une délicieuse pâtisserie légèrement aromatisée avec tous les bénéfices additionnels du CBD.
Crèmes et glaçages
Vous pouvez aussi préparer des crèmes et des glaçages infusés au chanvre. Mélangez les fleurs séchées et moulues dans la crème utilisée pour faire un glaçage maison. Non seulement cela ajoutera une note gourmande, mais cela donnera également à vos desserts une touche unique.
Cuisiner les fleurs de CBD avec des huiles ou du beurres
Une méthode courante et pratique d'utiliser les fleurs de CBD dans la cuisine consiste à les infuser dans des corps gras comme l’huile ou le beurre. Ces produits permettent ensuite une utilisation versatile dans diverses recettes.
Fabrication du beurre de CBD
Pour préparer du beurre de CBD, combinez au bain-marie du beurre salé ou non-salé avec des fleurs de CBD moulues. Chauffez à feu doux, en remuant régulièrement, pendant environ 2-3 heures. Filtrez le mélange à travers un tissu de mousseline pour éliminer les particules végétales. Conservez le beurre obtenu dans un bocal hermétiquement fermé au réfrigérateur. Utilisez-le comme n'importe quel autre beurre dans la pâtisserie ou sur des toasts pour profiter de ses bienfaits jour après jour.
Huile infusée au CBD
Infuser de l’huile avec des fleurs de CBD suit un procédé similaire. Optez pour une huile de bonne qualité comme l'huile d'olive extra-vierge ou l'huile de coco. Écrasez les fleurs de CBD et ajoutez-les à l'huile chauffée à feu très doux. Après environ 2-3 heures de chauffe lente et continue, laissez refroidir et filtrez l'huile infusée. Conservez-la dans un bocal hermétiquement fermé à l'abri de la lumière. Cette huile peut être utilisée dans les vinaigrettes, ou dans vos plats préférés.les sautés ou encore juste pour tremper du pain.
Boissons à base de fleurs de CBD
En plus de la cuisine, les boissons représentent une autre manière innovante de consommer des fleurs de CBD. Des thés rafraîchissants aux smoothies nourrissants, il existe une multitude de possibilités.
Thé de CBD
Le thé de CBD est particulièrement populaire en raison de sa simplicité et de son efficacité. Infusez simplement les fleurs écrasées dans de l'eau chaude pendant environ 10 à 15 minutes. Pour maximiser l’absorption des cannabinoïdes lipophiles, ajoutez une petite quantité de matière grasse comme du lait entier ou du lait de coco. Savourez cette boisson relaxante en tout temps de la journée.
Smoothies énergétiques
Ajoutez une dose d’originalité nutritive à vos smoothies quotidiens avec des fleurs de chanvre. Mélangez simplement les fruits, le yaourt ou le lait de votre choix avec une pincée de fleurs de CBD réduites en poudre. Mixez jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Cette technique assure un apport conjoint des nutriments des fruits et des effets positifs du CBD.
Stockage correct des préparations à base de fleurs de CBD
Il est essentiel de bien stocker les préparations contenant des fleurs de CBD afin de préserver leurs qualités gustatives et les effets des cannabinoïdes médicinales. Cela inclut des règles simples mais efficaces pour prolonger leur durée de vie.
Utilisation de bocaux hermétiques
Que vous ayez préparé du beurre, de l’huile, ou simplement séché des fleurs de CBD, conservez toujours ces produits dans des bocaux hermétiquement fermés à l’abri de la lumière et dans un endroit frais. Les bocaux minimisent l'exposition à l'air, empêchant ainsi la dégradation des composés actifs.
Maintien à température adéquate
La température joue un rôle crucial dans le maintien des propriétés des fleurs de CBD. Conservez vos préparations à température ambiante stable, à l’abri de la lumière directe du soleil. Pour les produits infusés comme le beurre ou l'huile, un stockage au réfrigérateur est recommandé.